良品铺子24日上交所挂牌 高端零食第1股诞生
斤斤“计较”
“良品”高标准选材
“如果只守在最后一环，产品不合格、不达标，公司会陷入被动。”于是良品铺子将品控在整个流程中不断“前置”，让每一个环节、所有的问题均可以追溯和倒推。在选材上，无论是产地、品种、营养成分还是单颗的规格，良品铺子都有严格的标准。
良品铺子深入产地，进一步把关原料品质。良品铺子产品采用来自30多个国家和地区的190种原料，在推动产业集群发展方面，规模效应十分突出，带动了全球44个农业产业集群，带动食品类合作伙伴220家，带动辅料类合作伙伴约2177家。在原料种植养殖及产品的生产加工环节，良品铺子主要与全国各地的种养殖基地、加工厂合作，其中40余种产品直接和产地源头签约。
这些合作不仅仅是采购与供货，良品铺子还介入到种植层面。据悉，良品铺子通过供应商与种养殖基地合作，深度参与基地的选种育种、养殖栽培、采收等环节，并提出明确的作业标准，从源头锁定原料品质。
从产地来看，良品铺子的虾类零食原料选择了口感最佳、鲜味最足、生长海域最纯净的马来西亚黑虎虾。另外，还有北纬39度獐子岛海域生长期一年半的虾夷扇贝、巴基斯坦的象牙松、河北黄骅的冬枣、江苏的黄金冠黄桃等，均为同类农产品中产地最正宗、品种最优质的产品。这之中提及的食品原料是部分国家地理标志性产品。
从单颗食材规格来看，不少坚果品种的个头越大，等级越高。为此，良品铺子的研发部门对坚果、红枣果干、海味、花茶等品类的原料大小提升了标准。以坚果为例，腰果从每磅260颗升级到180颗;东北红松升级到每斤950颗(行业平均值为1100-1200颗);开心果每盎司21-23颗，行业平均值在24颗左右;夏威夷果直径在26毫米以上，行业平均值是21-24毫米;巴松的颗粒标准为每千克3200颗，行业平均值为3600颗。
也正是从细节入手，良品铺子走出了“高端路线”的底气。
纵深汲取
上市即“再启”
因食品行业的特殊性，企业上市更能激发资本市场的活力。正如杨红春所言，对于良品铺子来说，上市不是终点，而是一个重要的里程碑。良品铺子将从资本市场汲取更多的社会力量，将高端战略向更扎实、纵深的方向推进。
良品铺子重要股东代表——今日资本创始人徐新同样表示，“今天的良品铺子，未来的发展前景无限，上市代表着好日子才刚刚开始”。
有分析指出，国内多数的食品企业存在产品、品类、渠道、场景、消费人群单一等问题，这给企业经营带来了一定的风险，更使得企业无法满足年轻消费者个性化、多样化的需求。因此，食品企业需要借助上市改善当前的状况，增强企业综合竞争力。
对于品牌发展，有业内专家认为，企业应该加码研发投入，重点发展全产业链。目前，大部分休闲零食企业生产基本依靠供应商代工，企业没有办法自己完全把控食品质量，一旦一家供应商出现问题，就会影响整个品牌，这对企业进行产品品类规划提出更高的要求。良品铺子从全渠道布局、数字化布局到新零售探索，再到聚焦高端零食战略，它对于自己的品牌有整体的规划，每一次都走得稳重坚定。
国内休闲零食市场还可以提升产品附加价值。良品铺子相关负责人指出，良品铺子通过整合上游的农业基地和生产企业，打造增值型供应链。此前，杨红春也提到，良品铺子做实高端，还将致力于打造千亿级的产业平台，带动一、二、三产协同发展。在企业稳步前进的同时，不断提升履行社会责任的能力和水平。良品铺子的新型供应链模式，改变了传统模式下生产与零售终端脱节的经营弊端，通过制定严格的产品和工艺标准，掌握关键性生产技术，倒逼原料端和生产端提档升级，提高各环节的产品附加值。
（责任编辑：梦谣）