良品铺子24日上交所挂牌 高端零食第1股诞生
没有了敲钟仪式、没有现场分贝加成的掌声，虽然只能通过视频见证企业上市的历史时刻，良品铺子创始人、董事长杨红春激动、不遗憾。因为他十年磨一剑，将良品铺子带到了更广阔的视野。
2月24日，良品铺子正式登陆上海证券交易所。至此，高端零食第一股诞生，令人激动的是，这也是A股首次实现线上挂牌。
登陆A股
“高端定位”逐鹿万亿市场
14年，良品铺子一步一个脚印走来，成功与A股握手。2月24日，良品铺子正式在上海证券交易所挂牌上市，成为A股当天的主角。
据披露，良品铺子首次公开发行股票4100万股，募集资金4.879亿元。此前，良品铺子招股书显示，良品铺子按照轻重缓急投入的项目依次分别为全渠道营销网络建设项目、仓储与物流体系建设项目、良品信息系统数字化升级项目、食品研发中心与检测中心改造升级项目。
资金的投入为良品铺子的市场奠定了基础。良品铺子公布数据显示，良品铺子的会员数量突破8000万。尼尔森的调研数据显示，在未给任何提示的情况下，消费者对良品铺子高端零食的认知率为53%;在品牌美誉度方面，良品铺子更是以47%的占比稳居市场领先位置。
从渠道营销来看， 2019年1月，良品铺子宣布将“高端零食”作为企业战略和品牌战略，并开始从品牌形象、产品研发、渠道运营、用户体验等各环节进行整体升级。
值得注意的是，杨红春表示，良品铺子确定了高端零食的发展战略，将“高端零食”作为良品铺子未来十年的企业战略与品牌经营的战略。2019年初，良品铺子提出了新增500家门店的计划，到年底已顺利完成。在门店选址上，新开门店中购物中心店占比达到70%。与此同时，良品铺子启动了第五代门店升级计划，门店设计风格简约，增设人工智能设备、试吃等，营造更优的体验环境。
产品升级
未来主攻健康零食
定位升级，也是产品的升级，食品首要的是安全，进阶则是健康。去年以来，良品铺子对120款产品进行了升级。在筛选并明确产地和品种门槛的同时，良品铺子也越发注重对食材中营养元素的开发。
杨红春提到，健康食品是高端零食的重要内涵，未来良品铺子将更加坚持精选全球好原料、研发更多的健康食品，满足不同细分人群、不同生理健康的需要。
实际上，零食市场不断细化，高端产品赛道也越来越宽。如今的良品铺子，将有超2700万元投入到食品研发中心与检测中心改造升级项目中。良品铺子积极探索产学研合作，在生产加工中不断优化产品配方与工艺，向低热量、少添加、营养健康的方向升级。2019年上半年，良品铺子与北京食品研究院肉研所合作，利用中温技术更好地保留肉制品的营养成分;与知名生物制药企业医诺合作，利用制药技术在饼干中添加功能性营养成分;还在产品研发中通过优化配方，实现减糖、减盐、减脂和零添加。
良品铺子采用OEM模式，对良品铺子而言，研发部门是公司重要的核心部门，直接承担着公司产品技术战略的制定与执行，是影响到品牌扩大市场占有率的重要依托。目前，良品铺子已经拥有1000种休闲零食产品。
细分市场也就意味着主动实现差异化竞争。有统计数据显示，国内有上千家休闲食品企业。由此可见，零食市场相对分散，不少企业同质化导致竞争长期停留在价格战阶段。
杨红春认为，面对极度分散的零食市场，公司进入品牌经营阶段，是摆脱同质化竞争、价格战等行业困局的必然选择。良品铺子的品牌号召力、渠道、交易规模、供应链等综合禀赋，具备驾驭“高端零食”这一定位的能力。
（责任编辑：梦谣）